Die Kartoffel (Solanum tuberosum) ist eine wichtige Nahrungspflanze, die vor allem als Kohlenhydratlieferant und auch für industrielle Zwecke angebaut wird. Von den verschiedenen physiologischen Faktoren, die die Lagerung von Kartoffeln beeinflussen, ist das Keimen der offensichtlichste Anzeichen für eine Qualitätsminderung. In der vorliegenden Studie wurden Kartoffeln mit 0,05, 0,10 und 0,15 kGy bestrahlt, um das Keimen zu hemmen und die Mikroflora zu bewerten. Die Versuchsgruppe und die Kontrollgruppe der Kartoffeln wurden auf ihre Keimbelastung und das Keimwachstum untersucht. Bei der...

La pomme de terre (Solanum tuberosum) est une culture alimentaire importante, principalement cultivée comme aliment de base riche en glucides, mais également à des fins industrielles. Parmi les différents facteurs physiologiques qui affectent le stockage des pommes de terre, la germination est le signe le plus évident de détérioration. Dans la présente étude, les pommes de terre ont été irradiées à 0,05, 0,10 et 0,15 kGy afin d'inhiber la germination et d'évaluer la microflore. Le groupe expérimental et le groupe témoin de pommes de terre ont été analysés pour déterminer...