Les crevettes sont parmi les produits halieutiques, source protA(c)ique de la population disponibles aux marchA(c)s locaux de Mahajanga.Elles sont souvent issues de la pAache artisanale oA les mesures d'hygiA]ne sont nA(c)gligA(c)es. Pour A(c)valuer leur degrA(c) de contamination, des techniques d'A(c)chantillonnage et de dA(c)nombrement des microorganismes (Flores Totales MA(c)sophiles FTM, les Coliformes fA(c)caux CF, les germes AnaA(c)robies Sulfito-RA(c)ducteurs ASR, Escherichia coli EC et les Staphylocoques SP prA(c)sumA(c)s A coagulase positive) ont A(c)tA(c) rA(c)alisA(c)es suivant les...