In der indischen Küche wird Brot im Gegensatz zur westlichen Welt nicht gebührend gewürdigt, und es gibt Hunderte von indischen Brotsorten, die dem Rest der Welt unbekannt sind. Auch innerhalb Indiens kennt der Norden die Brotsorten des Südens nicht und der Osten kennt die Brotsorten des Westens nicht. Um dies zu ändern, haben die Studenten der Abteilung für Kochkunst der Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration der Manipal University sich auf eine Entdeckungsreise der indischen Brotsorten aus ihren heimischen Küchen begeben und aus den Rezepten ihrer Großmütter, Tanten...
In der indischen Küche wird Brot im Gegensatz zur westlichen Welt nicht gebührend gewürdigt, und es gibt Hunderte von indischen Brotsorten, die dem...
Dans la cuisine indienne, contrairement au monde occidental, le pain n'est pas considéré à sa juste valeur et il existe des centaines de pains indiens que le reste du monde ne connaît pas. En Inde, le Nord ne connaît pas les pains du Sud et l'Est ne connaît pas les pains de l'Ouest. Pour remettre les choses en place, les étudiants du département des arts culinaires de la Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration de l'université de Manipal se sont lancés à la découverte des pains indiens dans leurs cuisines et ont déniché des pains exotiques et ordinaires dans les...
Dans la cuisine indienne, contrairement au monde occidental, le pain n'est pas considéré à sa juste valeur et il existe des centaines de pains indi...
