Antioxidantien sind Moleküle, die den Oxidationsprozess verlangsamen oder verhindern können und die Zellen vor reaktiven freien Radikalen und chelatbildenden Metallen im Körper schützen. Langfristig spielen Antioxidantien eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und Entstehung verschiedener degenerativer Erkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt, Alterung, Krebs usw. Antioxidantien kommen natürlicherweise in einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten und anderen Pflanzenteilen vor. Heutzutage werden aufgrund ihrer toxischen Eigenschaften Beschränkungen für die Verwendung...

Un antioxydant est une molécule capable de ralentir ou d'empêcher le processus d'oxydation et de protéger les cellules contre les radicaux libres réactifs et les métaux chélatants dans l'organisme. À long terme, les antioxydants jouent un rôle important dans la prévention et l'apparition de diverses maladies dégénératives telles que l'arthrosclérose, les crises cardiaques, le vieillissement, le cancer, etc. Les antioxydants sont naturellement présents dans une grande variété de fruits et légumes et d'autres parties de plantes. De nos jours, l'utilisation des antioxydants...

This book covers the morphology, taxonomy, reproduction cycle and therapeutic importance of Cordyceps mushroom that has been reported by several research studies all over the world. The information collected and compiled in the book will help researchers who are new to the fungal biotechnology and mycology area. Also, the research scholars and scientists will get supplementary information on medicinal mushroom, Cordyceps life history, background, pharmacological studies and assays, artificial cultivation protocol, challenges and future outcomes etc aspects. For Simpler understanding; the...