Le chitosane a été extrait en utilisant un processus de traitement biologique en deux étapes : déminéralisation par lactobacillus plantarum et déprotéinisation par Pseudomonas aeruginosa. Le chitosane a montré un fort effet antibactérien sur les bactéries gram-positives que gram-négatives puisque les taux d'inhibition étaient de 47 et 50% contre Staphylococcus aureus et Bacillus cereus, respectivement, également l'effet d'inhibition de la croissance par le chitosane contre les champignons n'était pas aussi fort que dans le cas des bactéries.

Das Chitosan wurde durch ein zweistufiges biologisches Verfahren extrahiert: Demineralisierung durch Lactobacillus plantarum und Deproteinisierung durch Pseudomonas aeruginosa. Chitosan zeigte eine stärkere antibakterielle Wirkung auf grampositive Bakterien als auf gramnegative, da die Hemmungsraten 47 bzw. 50 % gegen Staphylococcus aureus und Bacillus cereus betrugen; auch die Wachstumshemmung durch Chitosan gegen Pilze war nicht so stark wie bei Bakterien.

Heparansulfat und Chondroitinsulfat spielen eine Schlüsselrolle in der extrazellulären Matrix. Heparin ist ein saures Polysaccharid, das durch eine sich wiederholende Disaccharideinheit aus Hexosamin und Uronsäure (L-Iduron- oder D-Glucuronsäure) gekennzeichnet ist, die durch 1-4 Bindungen verbunden sind. Heparin kann nur unter strengen Bedingungen mit Säure hydrolysiert werden, was zu einer beträchtlichen Karamellisierung, insbesondere der Glucoronsäure, und zu einer weitgehenden Aufspaltung des Heparins führt, so dass das Produkt Mono- oder Disaccharide sind, aus denen alle...