It can no longer be said that the Brazilian people were formed by the mixing of three races (white Portuguese, black Africans and Brazilian Indians), as this did not happen in such a homogeneous and participatory way as we were taught to believe. This is the focus of the book in question, which evaluates the result of the process of integration between migrations and immigrations, a stage in which cultures have been and continue to mix, causing cultural and gastronomic changes, which is the defining factor of the analysis. Taking advantage of this understanding, the objective was to present...

On ne peut plus affirmer que la formation du peuple brésilien résulte du mélange de trois races (blancs portugais, noirs africains et indiens brésiliens), car cela ne s'est pas produit de manière aussi homogène et participative que ce qu'on nous a enseigné. C'est sur ce point que se concentre le livre en question, en évaluant le résultat du processus d'intégration entre les migrations et les immigrations, étape au cours de laquelle les cultures se sont mélangées et continuent de se mélanger, provoquant des changements culturels et gastronomiques, élément déterminant de...

Man kann nicht mehr behaupten, dass die Entstehung des brasilianischen Volkes auf die Vermischung dreier Rassen (portugiesische Weiße, afrikanische Schwarze und brasilianische Indios) zurückzuführen ist, da dies nicht so homogen und partizipativ erfolgte, wie uns gelehrt wurde. Genau auf diesen Moment konzentriert sich das vorliegende Buch, indem es das Ergebnis des Integrationsprozesses zwischen Migration und Einwanderung bewertet, eine Phase, in der sich die Kulturen vermischten und weiterhin vermischen, was zu kulturellen und gastronomischen Veränderungen führte, die Gegenstand der...