Die gastgewerblichen Berufe sind 2022 nach über 20 Jahren neu geordnet worden, außerdem wurde ein neuer Beruf geschaffen. Die Ausbildungsinhalte spiegeln die Weiterentwicklung im Gastgewerbe ebenso wider wie etablierte und neue Fertigkeiten und Kompetenzen.
Autoren und Verlag haben mit der Medienreihe "Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche" die Herausforderung angenommen und Bücher geschaffen, die die Lehrpläne wirkungsvoll umsetzen.
Der vorliegende erste Band, "Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe" wendet sich an alle Auszubildenden der fünf Berufe in...
Die gastgewerblichen Berufe sind 2022 nach über 20 Jahren neu geordnet worden, außerdem wurde ein neuer Beruf geschaffen. Die Ausbildungsinhalte spi...
Dieser Band wendet sich an auszubildende Fachleute für Systemgastronomie im 3. Ausbildungsjahr. Er beinhaltet alle Themen der Lernfelder 10 bis 14.
Der 3. Band für die Ausbildung in der Systemgastronomie ist ebenfalls nach Lernfeldern gegliedert, um deren Umsetzung im Unterricht zu erleichtern. Die Inhalte tauchen dort tiefer in die spannende Materie ein, wo es inhaltlich wichtig ist und die Betriebsvielfalt verschiedene Möglichkeiten zulässt.
Die im Buch gezeigten Arbeitsweisen und Techniken sowie die Ausstattung geben den neuesten Stand der Branche wieder. Auch sonst...
Dieser Band wendet sich an auszubildende Fachleute für Systemgastronomie im 3. Ausbildungsjahr. Er beinhaltet alle Themen der Lernfelder 10 bis 14...
"Restaurant & Gast" ist ein modernes und zukunftsorientiertes Lehr- und Lernwerk für das 3. Ausbildungsjahr im Beruf "Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie", das Auszubildende, Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter als Menschen in den Mittelpunkt stellt.
Als einziges Lehrbuch auf dem Markt deckt es den Deutschen Rahmenlehrplan zu 100 % ab.
"Restaurant & Gast" ist nach Lernfeldern gegliedert und umfasst in Band 3 die Lernfelder 10-13 gemäß Rahmenlehrplan. Die Inhalte tauchen dort etwas tiefer in die spannende Materie des Restaurantfachs ein, wo es...
"Restaurant & Gast" ist ein modernes und zukunftsorientiertes Lehr- und Lernwerk für das 3. Ausbildungsjahr im Beruf "Fachmann/-frau für Restaura...
