Die Pflanzengestalt ist das Ergebnis mehrerer Artenvon Metamorphosen das ist das Fazit, das Schilperoordaus der Betrachtung hherer und niedererPflanzen sowie verschiedener Bereiche der Pflanzezieht. Dabei ist Goethes Ansatz zur Erklrungder Pflanzenmetamorphose nach wie vor aktuell,inhaltlich ergeben sich durch die Forschungen derMolekulargenetik jedoch viele neue Perspektiven.Peer Schilperoord fhrt in mehreren Betrachtungen durch die Vielfalt der Pflanzenformen.Dabei entwickelt er einen Dialog zwischen Goethes berlegungen in seinem Versuch, dieMetamorphose der Pflanzen zu erklren und dem...

Peer Schilperoord befasst sich mit der Geschichte der Kulturpflanzen und porträtiert eine Auswahl von Acker- und Gemüsepflanzen. Zu den Ackerpflanzen zählen Dinkel, Weizen, Gerste und Roggen, aber auch weniger bekannte Arten wie Einkorn, Emmer und Hirse. Zu den frühesten Kulturpflanzen gehören auch Erbse und Flachs. Gewisse Gemüsearten wie Zwiebeln, Kohl, Randen und Karotten lassen sich lange lagern, andere wie Salat und Endivie werden frisch verzehrt. Aus Amerika kamen die Neulinge Kartoffel, Mais und Tomate nach Europa.Wann gelangten die Kulturpflanzen in die Schweiz, wie entwickelten...