Die Küche des Vogtlandes, das lange zu den eher armen Regionen Deutschlands gehörte, ist deftig und unkompliziert. Nicht wegzudenken aus vogtländischen Rezepten sind zahllose Möglichkeiten der Kartoffelzubereitung. Ob als Bambes (Reibekuchen), Griene Kließ oder Pellkartoffeln ein Hauptgericht ohne Kartoffelbeilage ist für einen Vogtländer nicht vorstellbar. Auch Gemüse wie Schmorgraut oder Meerngmies stehen häufig auf dem Speisezettel. Ein beliebtes und einfaches Gericht ist auch der Eintopf, zu Vogtländisch Spalkn, der in vielen Varianten auf vogtländische Tische kommt. Viele...

Das "Bierland" Oberfranken verbindet Deutschlands grte Brauereidichte mit kstlichem Essen. Ungezhlt sind die flssigen und handfesten Leckereien, die durch die Beigabe von Bier erst richtig schmackhaft werden: kstliche Brotzeiten, Suppen aller Art, deftige Fleisch- oder zarte Fischgerichte. Sogar saftigen Kuchen und feinen Desserts verleiht der Gerstensaft eine ganz besondere Note. Die 49 Rezepte dieses Bchleins stellen die besten Bier-Schmankerl vor machen das Nachkochen zu Hause zum Vergngen nicht nur fr Biertrinker. Darber hinaus geben die Autorinnen einen berblick ber die jahrtausendealte...