Dies ist das letzte Werk der unvergleichlichen Marianne Kaltenbach, der Frau, die der Schweiz das Kochen beibrachte (Weltwoche). Als die Grande Dame der Schweizer Kche im Herbst 2005 starb, waren ihre Sammlungen schweizerischer und italienischer Rezepte lngst zu Klassikern geworden. Im Nachlass der Kaltenbach fand sich das Manuskript fr das vorliegende Buch: eine beeindruckende Tour de France durch die Kchen der Regionen. Die Grundlagen fr das Verstndnis der hohen Kochkunst unserer Nachbarn. Mit exklusiven Weintipps zu jedem Gericht von Philipp Schwander, Master of Wine. Reich illustriert mit...