"Sie müssen abnehmen! Sie müssen sich mehr bewegen! Sie müssen Ihren Lebensstil ändern!"§Diese Aufforderungen sind vielen wohl bekannt, folgen sie doch meist gleich nach dem Schock der Diagnose. Der trifft viele unvorbereitet - und plötzlich ist man nicht nur Diabetiker, sondern soll gleich auch noch sein ganzes Leben umstricken. Vor allem die Versuche, anders zu essen und abzunehmen, scheitern oft. Nicht, weil der der Mensch mit Typ-2-Diabetes zu undiszipliniert wäre, sondern weil die geltenden Ernährungsempfehlungen das Abnehmen und eine optimale Stoffwechseleinstellung...

Liebeserklärung an einen zu Unrecht verunglimpften Nährstoff§Kein Nährstoff wurde in den letzten Jahrzehnten so sehr diskriminiert wie das Fett: Es ist kalorienreich und wird daher für schwellende Bäuche und steigende Krebsraten verantwortlich gemacht. Sogar das Alzheimerrisiko soll mit der Fettzufuhr steigen, und längst bekommen auch unsere vierbeinigen Lieblinge fettarmes Diätfutter, wenn sie zu speckig geworden sind. Tierzüchter basteln bereits an der Kuh, die Magermilch gibt, wohl damit wir erst gar nicht in Versuchung kommen, unser Dessert mit einem Sahnetupfer zu krönen. Seit...

Kohlenhydrate reduzieren, Ketone produzieren, Körper und Hirn optimieren

Wer sich ketogen ernährt, lässt die Kohlenhydrate weitgehend weg und isst dafür ausreichend Eiweiß und sehr viel Fett. Das ist für viele Menschen ungewohnt. Sie fragen sich: Wie soll das gehen, ohne Brot, Cornflakes oder Nudeln? Wie es geht und wie sich eine ketogene Ernährung in den Alltag integrieren lässt, veranschaulichen Dorothee Stuth und Ulrike Gonder mit dieser praktischen Einstiegshilfe in die Ketoküche. Über 50 ketogene Rezepte belegen, wie gut es auch ohne Stärke und zucker schmecken kann. Auch für zwischendurch gibt es viele leckere ketogene Alternativen, von Ketoshakes...