L'obésité constitue un état métabolique complexe, où l'alimentation, les habitudes de vie et la qualité du sommeil interagissent de manière étroite. Au coeur de ce travail, une étude clinique réalisée chez des adultes obèses a mis en évidence des liens significatifs entre les comportements alimentaires et la qualité du sommeil. Les sujets présentant une mauvaise qualité globale du sommeil consommaient d'avantage de glucides, en particulier des sucres rapides, par rapport à ceux bénéficiant d'un sommeil satisfaisant. Certaines composantes spécifiques du sommeil étaient...