This book bridges the gap between popular dietary trends and the scientific evidence that supports or challenges them, offering readers a clear, objective, and practical understanding of modern nutrition. It explores the principles, benefits, and potential drawbacks of widely known diets, including the Mediterranean, DASH, ketogenic, and intermittent fasting approaches, integrating research findings with real-world considerations. Moving beyond the notion of a single "ideal" way of eating, it addresses both nutritional science and behavioral aspects, guiding readers to understand what each...

Ce livre comble le fossé entre les tendances alimentaires populaires et les preuves scientifiques qui les soutiennent ou les remettent en question, offrant aux lecteurs une compréhension claire, objective et pratique de la nutrition moderne. Il explore les principes, les avantages et les inconvénients potentiels des régimes les plus connus, notamment les régimes méditerranéen, DASH, cétogène et le jeûne intermittent, en intégrant les résultats de la recherche aux considérations du monde réel. Dépassant la notion d'un mode d'alimentation unique et "idéal", il aborde à la fois...

Dieses Buch überbrückt die Kluft zwischen populären Ernährungstrends und den wissenschaftlichen Erkenntnissen, die sie unterstützen oder in Frage stellen, und bietet dem Leser ein klares, objektives und praktisches Verständnis der modernen Ernährung. Es untersucht die Prinzipien, Vorteile und potenziellen Nachteile weithin bekannter Diäten, einschließlich der mediterranen, der DASH-, der ketogenen und der intermittierenden Fastenkur, und integriert Forschungsergebnisse mit Überlegungen aus der Praxis. Das Buch geht über die Vorstellung einer einzigen "idealen" Ernährungsweise...