L'objectif de cet enseignement est de présenter un aperçu global des principaux pratiques culturales, spécialement le travail du sol qu'il est pour objectif de connaitre l'ensemble des techniques agricoles permettant le contrôle d'un ensemble de paramètres indispensables à la réussite d'une culture, en utilisant des actions mécaniques exercées par diverses catégories de matériel pour amener le sol à l'état physique souhaité.