Dans le cadre de la valorisation des plantes aromatiques et médicinales de la flore du Maroc, un travail de terrain est effectué et consiste à mener une enquête ethnobotanique d'Anacyclus pyrethrum et d'Artemisia ifranensis (Astéracées), espèces spontanées et endémiques du Moyen Atlas Marocain. L'évaluation préliminaire du profil chimique des huiles essentielles issues des espèces choisies a permis d'identifier de nouveaux chémotypes. Ainsi, le screening phytochimique a mis en évidence la présence des principales classes des métabolites secondaires. Une richesse de ces plantes...

Les menthes séduisent toujours par leur fraîcheur, leur odeur et leurs différentes utilisations. Au Maroc, l'utilisation quotidienne de la menthe pour aromatiser le thé ou pour des fins culinaires ou thérapeutiques devient une tradition nationale. Les menthes doivent leur propriété thérapeutique aux divers métabolites secondaires qu'elles renferment. Consommées directement ou ajoutées aux aliments, les principes actifs présents constituent une source importante d'antioxydants et d'antibiotiques. L'emploi des menthes également comme répulsifs ou fumigants contre les insectes et...

Minzen begeistern immer wieder durch ihre Frische, ihren Geruch und ihre verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten. In Marokko wird die tägliche Verwendung von Minze zum Aromatisieren von Tee oder für kulinarische und therapeutische Zwecke zu einer nationalen Tradition.Minzen verdanken ihre therapeutischen Eigenschaften den verschiedenen sekundären Metaboliten, die sie enthalten. Wenn sie direkt verzehrt oder Lebensmitteln zugesetzt werden, stellen die vorhandenen Wirkstoffe eine wichtige Quelle für Antioxidantien und Antibiotika dar. Minzen werden seit Jahrhunderten auch zur Abwehr von...

Mint is always appealing for its freshness, its scent and its many uses. In Morocco, the daily use of mint to flavor tea or for culinary or therapeutic purposes has become a national tradition.Mints owe their therapeutic properties to the various secondary metabolites they contain. Whether consumed directly or added to food, the active principles present are an important source of antioxidants and antibiotics. The use of mints as insect and weed repellents or fumigants goes back centuries.The use of modern science to study this accumulated knowledge is gradually confirming many of their...