L'eau est l'utilité la plus utilisée en IAA. L'eau est utilisée en tant qu'excipient pour reconstituer les aliments, lors des étapes de formulation du produit fini ou comme élément principal de nettoyage des cuves, des équipements, etc. Donc, différentes qualités d'eau sont nécessaires, selon l'utilisation qui en serait faite. Les différentes qualités d'eau se remarquent par leur pureté physicochimique et microbiologique. À l'échelle mondiale, le traitement des eaux et des effluents en IAA constitue le premier enjeu de santé publique en raison du développement industriel et...