Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit der Einbeziehung des außerschulischen Lernortes Bauernhof in die Vermittlung von Wissen über Lebensmittelherkunft und -produktion am Beispiel der Schweinehaltung und Schweinefleischproduktion. Das Ziel der Arbeit ist es, Vorwissen, Vorstellungen und Einstellungen von Schülerinnen und Schülern zur Haltung von Schweinen und zur Produktion von Schweinefleisch zu erforschen. Ebenso soll ermittelt werden, welchen Stellenwert eine Exkursion an einen Bauernhof für die Schülerinnen und Schüler beim Wissenserwerb und der Bildung ihrer Vorstellungen...

Le présent travail porte sur l'intégration du lieu d'apprentissage extrascolaire qu'est la ferme dans l'enseignement des connaissances sur l'origine et la production des aliments, à l'exemple de l'élevage de porcs et de la production de viande de porc. L'objectif de ce travail est d'étudier les connaissances préalables, les représentations et les attitudes des élèves concernant l'élevage des porcs et la production de viande de porc. De même, il s'agit de déterminer l'importance d'une excursion dans une ferme pour les élèves dans l'acquisition de connaissances et la formation de...

The present work deals with the inclusion of the extracurricular learning location farm in the teaching of knowledge about food origin and production using the example of pig farming and pork production. The aim of the work is to investigate pupils' prior knowledge, ideas and attitudes towards the keeping of pigs and the production of pork. The importance of a field trip to a farm for the pupils in acquiring knowledge and forming their ideas and attitudes is also to be determined. To this end, an empirical survey of pupils will be carried out. This will be linked to an excursion to a farm and...