Cet ouvrage est conçu comme un support pédagogique pour les étudiants des écoles d'ingénieurs et des instituts supérieurs des études technologiques de génie chimique - procédés souhaitant mieux comprendre les bilans de matière. À travers des notes de cours claires et structurées, ainsi que des exercices corrigés, nous visons à faciliter l'apprentissage et à renforcer la compréhension des concepts clés.