Lagunes Olivares, Francisca, Cobos Velasco, Jorge Eduardo, Estrada García, Israel
L'objectif de cette étude était d'évaluer la qualité sanitaire du fromage grillé vendu sur le marché municipal de Huejutla de Reyes, Hgo. Des analyses microbiologiques ont été effectuées pour détecter différents indicateurs de qualité sanitaire, tels que : coliformes totaux, bactéries aérobies mésophiles, coliformes fécaux, champignons et levures, Escherichia coli et Salmonella spp, en comparant les résultats obtenus avec la NOM-121-SSA1-1994 afin d'identifier le contenu microbien des différents échantillons. Des échantillons de fromage grillé ont été prélevés dans...
L'objectif de cette étude était d'évaluer la qualité sanitaire du fromage grillé vendu sur le marché municipal de Huejutla de Reyes, Hgo. Des an...
Lagunes Olivares, Francisca, Cobos Velasco, Jorge Eduardo, Estrada García, Israel
Ziel dieser Studie war es, die hygienische Qualität von gegrilltem Käse, der auf dem städtischen Markt von Huejutla de Reyes, Hgo, verkauft wird, zu bewerten. Es wurden mikrobiologische Analysen durchgeführt, um verschiedene Indikatoren für die hygienische Qualität zu ermitteln, wie z. B.: gesamtcoliforme Bakterien, aerobe mesophile Bakterien, fäkalcoliforme Bakterien, Pilze und Hefen, Escherichia coli und Salmonella spp, wobei die Ergebnisse mit dem NOM-121-SSA1-1994 verglichen wurden, um den mikrobiellen Gehalt der verschiedenen Proben zu ermitteln. Proben von gegrilltem Käse wurden...
Ziel dieser Studie war es, die hygienische Qualität von gegrilltem Käse, der auf dem städtischen Markt von Huejutla de Reyes, Hgo, verkauft wird, z...
