Die Pilzkunde umfasst die Pilzproduktion und die Pilzbiologie. Pleurotus ostreatus lässt sich leicht künstlich züchten und ist ein effizienter Lignin abbauender Pilz, der weltweit in den Tropen, Subtropen und gemäßigten Zonen auf verschiedenen Arten von Lignocellulose-Materialien gut wachsen kann. Pleurotus ostreatus ist fett- und kalorienarm und daher gut für Diabetiker geeignet. Er ist außerdem reich an den Vitaminen B, D, K und manchmal auch an den Vitaminen A und C. Er enthält mehr Eiweiß als jedes andere pflanzliche Lebensmittel und ist auch eine gute Quelle für Mineralstoffe....