With the growing interest in healthy foods, the concept of "superfoods" is becoming increasingly popular. Superfoods are generally foods originating in exotic countries. They are attributed "superpowers" because of their interesting nutritional profiles and beneficial properties for health and well-being. At present, there is no official definition or classification of these foods. Nevertheless, they can be found on the market everywhere, from pharmacies to supermarkets. In this book, we've tried to provide detailed monographs on some of the foods that are widely used today as "superfoods",...

Aufgrund des wachsenden Interesses an gesunden Lebensmitteln wird der Begriff "Superfoods" immer beliebter. Dabei handelt es sich in der Regel um Lebensmittel, die ihren Ursprung in exotischen Ländern haben. Ihnen werden aufgrund ihrer interessanten Nährwertprofile und ihrer positiven Eigenschaften für Gesundheit und Wohlbefinden "Superkräfte" zugeschrieben. Derzeit gibt es keine offizielle Definition oder Klassifizierung dieser Lebensmittel. Dennoch findet man sie überall vermarktet, sowohl in Apotheken als auch in Supermärkten. Mit diesem Buch wurde versucht, die Monographien einiger...