Les difficultés économiques de la Côte d'Ivoire dans le courant des années 1980, suite à la dévaluation du FCFA, à l'instauration des programmes d'ajustement structurels (PAS), et à l'urbanisation galopante de la ville d'Abidjan, ont été les éléments catalyseurs du développement de la restauration populaire à Abidjan. Cependant, les mauvaises pratiques d'hygiène et de salubrité des restaurateurs rendent la condition environnementale des restaurants populaires désastreuse. Ce livre, à travers une approche stratégique de la communication pour le changement de comportement...