Ziel der Studie war es, die Identifizierung und Quantifizierung synthetischer Farbstoffe in kohlensäurehaltigen Getränken zu bewerten, die in der Stadt Trujillo vermarktet werden. Neun kohlensäurehaltige Getränke und drei Instant-Softdrinks wurden analysiert, und die im Handel erhältlichen Farbstoffe Tartrazin (E102), FCF Occaso Yellow (E110), Allura Red AC (E129) und FCF Brilliant Blue (E133) wurden als Standards verwendet. Die Arata-Possetto-Methode wurde zur Reinigung der Farbstoffe, zur Extraktion der Farbstoffe aus den Getränken und zur Feststellung, ob der Farbstoff synthetischer...

L'objectif de cette étude était d'évaluer l'identification et la quantification des colorants synthétiques présents dans les boissons gazeuses commercialisées dans la ville de Trujillo. Neuf boissons gazeuses et trois boissons gazeuses instantanées ont été analysées, et les colorants commerciaux Tartrazine (E102), FCF Occaso Yellow (E110), Allura Red AC (E129) et FCF Brilliant Blue (E133) ont été utilisés comme étalons. La méthode Arata-Possetto a été utilisée pour purifier les colorants, pour extraire les colorants des boissons et pour déterminer si le colorant est de...

The objective of the study was to evaluate the identification and quantification of synthetic colorants present in carbonated beverages marketed in the city of Trujillo. Nine carbonated beverages and three instant soft drinks were analyzed, using as standards the commercially available colorants Tartrazine (E102), Ocaso Yellow FCF (E110), Allura Red AC (E129) and Brilliant Blue FCF (E133). The Arata-Possetto method was used to purify the colorants, to extract the colorants from the beverages and to determine whether the colorant is synthetic in nature. Infrared spectroscopy analysis of the...