Le secteur de l'élevage est un acteur mondial important dont l'impact économique, social et environnemental est considérable (Steinfeld et al., 2006). À l'échelle mondiale, l'élevage représente 40 % du PIB agricole mondial, emploie 1,3 milliard de personnes et fournit des moyens de subsistance à 1 milliard de pauvres dans le monde (Alders et al., 2021). Il s'agit également du plus grand utilisateur de terres anthropiques, représentant 70 % de toutes les terres agricoles et 30 % de la surface terrestre de la planète. L'impact du sous-secteur de l'élevage se fait de plus en plus...

Livestock sector is an important global player with enormous economic, social and environmental impact (Steinfeld et al., 2006). Worldwide, livestock production contributes 40% of global agricultural GDP, employs 1.3 billion people, providing livelihoods for 1 billion of the world's poor people (Alders et al., 2021). It is also the single largest anthropogenic land user accounting for 70% of all agricultural land and 30% of the land surface on the planet. The impacts of livestock subsector are being increasingly felt due to demographic increase and income growth. Global meat demand is...