Ce texte aborde l'importance des champignons sauvages comestibles au Mexique d'un point de vue culturel, économique et écologique. Il examine leur présence sur les marchés du centre du pays et montre comment leur commercialisation représente une stratégie de subsistance essentielle pour les communautés rurales, bien que le travail et les connaissances des ramasseurs soient souvent sous-estimés. Il met en évidence la richesse des connaissances traditionnelles transmises d'une génération à l'autre, avec des systèmes complexes de classification et d'utilisation culturelle...

The text addresses the relevance of wild edible mushrooms in Mexico from a cultural, economic and ecological point of view. It examines their presence in markets in the center of the country and shows how their commercialization represents an essential subsistence strategy for rural communities, although the work and knowledge of the collectors is often underestimated. It highlights the richness of traditional knowledge transmitted intergenerationally, with complex systems of classification and cultural uses deeply linked to the identity of the people. This heritage faces growing risks due to...

Der Text befasst sich mit der Bedeutung von essbaren Wildpilzen in Mexiko aus kultureller, wirtschaftlicher und ökologischer Sicht. Er untersucht ihre Präsenz auf den Märkten im Zentrum des Landes und zeigt, wie ihre Vermarktung eine wesentliche Existenzgrundlage für ländliche Gemeinschaften darstellt, obwohl die Arbeit und das Wissen der Sammler oft unterschätzt werden. Es wird der Reichtum an traditionellem Wissen hervorgehoben, das von Generation zu Generation weitergegeben wird, mit komplexen Klassifizierungssystemen und kulturellen Verwendungen, die eng mit der Identität der...