Salmonella spp. und E. coli BLEE sind Bakterien, die aufgrund ihrer Beteiligung an lebensmittelbedingten Krankheiten und Antibiotikaresistenz von großer Bedeutung für die öffentliche Gesundheit sind. Das Hauptziel der vorliegenden Untersuchung war die Isolierung von Salmonella spp und E. coli BLEE aus dem Zäkuminhalt und den Mesenteriallymphknoten von Schweinen, die in EMRAQ-EP geschlachtet wurden, und die statistische Zuordnung dieser Isolate zum Herkunftsort der Schweine. Insgesamt wurden 365 Proben von Zäkum und Mesenterialganglien aus dem Ausweidebereich der Schweine entnommen. Für...

Salmonella spp et E. coli BLEE sont des bactéries d'une grande importance pour la santé publique en raison de leur implication dans les maladies d'origine alimentaire et la résistance aux antimicrobiens. Le principal objectif de la présente étude était d'isoler Salmonella spp et E. coli BLEE du contenu cæcal et des ganglions lymphatiques mésentériques de porcs abattus à l'EMRAQ-EP et d'associer statistiquement ces isolats au lieu d'origine des porcs. Au total, 365 échantillons ont été prélevés sur les cæcums et les ganglions mésentériques dans la zone d'éviscération des...

Salmonella spp and E. coli BLEE are bacteria of great importance in public health due to their involvement in both foodborne diseases and antimicrobial resistance. The main objective of the present investigation was to isolate Salmonella spp and E. coli BLEE from cecal contents and mesenteric ganglia, from pigs slaughtered at EMRAQ-EP and to statistically associate these isolates with the place of origin of the pigs. A total of 365 samples were taken from cecums and mesenteric ganglia in the pig evisceration area. For the microbiological analysis of Salmonella spp. the methodology proposed in...