Maturity is the most important indicator for assessing the quality of tomato fruits. The main criteria for assessing the maturity of tomatoes include color, hardness, size, shape and humidity. In recent years, various fast and reliable non-destructive testing methods have been developed, as well as various multi-dimensional algorithms to measure the quality parameters of different samples during the harvest. The book provides an overview of well-known methods (spectral, hyperspectral, fluorescent, laser, technical vision) of non-destructive testing used to assess the maturity of tomatoes. The...

La maturité est l'indicateur le plus important pour évaluer la qualité des fruits de la tomate. Les principaux critères d'évaluation de la maturité des tomates sont la couleur, la dureté, la taille, la forme et l'humidité. Ces dernières années, diverses méthodes de contrôle non destructif rapides et fiables ont été mises au point, ainsi que divers algorithmes multidimensionnels pour mesurer les paramètres de qualité de différents échantillons pendant la récolte. Le livre donne un aperçu des méthodes bien connues (spectrale, hyperspectrale, fluorescente, laser, vision...

Der Reifegrad ist der wichtigste Indikator zur Beurteilung der Qualität von Tomatenfrüchten. Zu den Hauptkriterien für die Beurteilung der Reife von Tomaten gehören Farbe, Härte, Größe, Form und Feuchtigkeit. In den letzten Jahren wurden verschiedene schnelle und zuverlässige zerstörungsfreie Prüfverfahren sowie verschiedene mehrdimensionale Algorithmen zur Messung der Qualitätsparameter verschiedener Proben während der Ernte entwickelt. Das Buch gibt einen Überblick über bekannte Methoden (Spektral-, Hyperspektral-, Fluoreszenz-, Laser-, technische Sicht) der zerstörungsfreien...