À l'heure actuelle, la préoccupation concernant les troubles du comportement alimentaire s'est accrue au cours des dernières décennies, car la croissance de ce type de maladie est en augmentation. Cela s'explique en grande partie par la pression sociale, puisque la valorisation d'une silhouette svelte, c'est-à-dire la minceur, est à son tour directement liée à la mode. La plupart des cas se produisent chez les jeunes, et davantage chez les femmes que chez les hommes. Cela les affecte de telle sorte qu'ils ressentent le besoin de s'adapter à certains paramètres ou normes de beauté...

In den letzten Jahrzehnten hat die Besorgnis über Essstörungen zugenommen, da diese Art von Krankheit immer mehr zunimmt. Dies erklärt sich größtenteils durch den gesellschaftlichen Druck, da die Wertschätzung einer schlanken Figur, also Dünnheit, wiederum direkt mit der Mode zusammenhängt. Die meisten Fälle treten bei jungen Menschen auf, und zwar mehr bei Frauen als bei Männern. Dies wirkt sich bei ihnen so aus, dass sie das Bedürfnis haben, sich bestimmten Parametern oder Schönheitsnormen anzupassen, die ihnen von der Gesellschaft auferlegt werden, wodurch sie das Gefühl...

At present, the concern of eating disorders has been increasing during the last decades as the growth of this type of disease is increasing. This is largely explained by social pressure, since the valuation of a slender figure, that is, thinness, is in turn directly related to fashion. Most of the cases occur in young people, and more in women than in men. This affects them in a way that they feel the need to adapt to certain parameters or standards of beauty imposed by society, making them feel that they can be rejected by their social circle. The following is intended to learn more about...

Les habitudes alimentaires sont influencées par le marché de la restauration rapide. En conséquence, le surpoids et l'obésité sont de plus en plus observés chez les jeunes. L'obésité, associée à un mode de vie malsain, comme le tabagisme et l'inactivité physique, peut augmenter le risque de maladies chroniques. En ce sens, les connaissances nutritionnelles peuvent avoir un effet dissuasif sur la tendance à la restauration rapide. Ainsi, les universités peuvent contribuer de manière significative à la réduction de la prévalence de l'obésité parmi la population jeune par la...

Die Ernährungsgewohnheiten werden durch den Fast-Food-Markt beeinflusst. Infolgedessen werden Übergewicht und Fettleibigkeit bei jungen Menschen immer häufiger beobachtet. Fettleibigkeit in Verbindung mit einem ungesunden Lebensstil, wie Rauchen und Bewegungsmangel, kann das Risiko chronischer Krankheiten erhöhen. In diesem Sinne kann Ernährungswissen als Abschreckung gegen die Tendenz zu Fast Food wirken. So können die Universitäten durch die Förderung gesunder Ernährungsgewohnheiten wesentlich dazu beitragen, die Prävalenz von Fettleibigkeit in der jungen Bevölkerung zu...

Eating habits are affected by the fast food market. As a consequence, overweight and obesity are increasingly observed among young people. Obesity in combination with an unhealthy lifestyle, such as smoking and physical inactivity, can increase the risk of chronic diseases. In this sense, nutritional knowledge can act as a deterrent against the tendency towards fast food. Thus, universities can contribute significantly to reducing the prevalence of obesity among the young population through the promotion of healthy eating habits. This book addresses these aspects in detail.