The food industry, for having powdery products as raw material, faces several obstacles in the design of silos to store these products. For this reason, the adequate sizing of the storage silo for pulverulent products becomes indispensable for this sector specifically. With this in mind, the present work designs the discharge orifice for rice and corn starch and potato and cassava starches based on the flow properties obtained by the Jenike Shear Cell and the Powder Flow Tester so that the design is as mechanically and economically efficient as possible. The flow properties found in the two...

Die Lebensmittelindustrie, die pulverförmige Produkte als Rohmaterial hat, sieht sich bei der Konstruktion von Silos zur Lagerung dieser Produkte mit verschiedenen Einschränkungen konfrontiert. Aus diesem Grund ist die angemessene Dimensionierung des Lagersilos für pulverförmige Produkte speziell für diesen Sektor unerlässlich. Vor diesem Hintergrund wurde in der vorliegenden Arbeit die Austragsöffnung für Reis- und Maisstärke sowie für Kartoffel- und Maniokstärke auf der Grundlage der mit der Jenike-Scherzelle und dem Pulverfließprüfgerät ermittelten Fließeigenschaften so...

L'industrie alimentaire, qui a pour matière première des produits pulvérulents, doit faire face à plusieurs contraintes dans la conception des silos pour stocker ces produits. Pour cette raison, le dimensionnement adéquat du silo de stockage des produits pulvérulents devient indispensable pour ce secteur spécifique. Dans cette optique, le présent travail dimensionne l'orifice de décharge de l'amidon de riz et de maïs et des amidons de pomme de terre et de manioc sur la base des propriétés d'écoulement obtenues par la cellule de cisaillement Jenike et le testeur d'écoulement des...