Die Extraktion von Phenolverbindungen ist ein sehr wichtiger Schritt für die Verwertung dieser Wirkstoffe. Sie hängt nämlich von der Extraktionsmethode und dem geeigneten Lösungsmittel ab, das ihre biologischen Eigenschaften bewahrt. In dieser Studie zeigte sich, dass die Mazeration mit 100% Ethanol die beste Extraktionstechnik für Gesamtpolyphenole und Flavonoide ist. Die Ergebnisse dieser Studie zeigen auch, dass das Fruchtfleisch den höchsten Gehalt an Carotinoiden aufweist. In Bezug auf die Methode zur Reduktion des freien Radikals DPPH stellten wir fest, dass der 100%ige...

The extraction of phenolic compounds is a very important step for the valorisation of these active ingredients. Indeed, it depends on the extraction method and the appropriate solvent that preserves their biological properties. In this study, it was found that 100% ethanol maceration is the best extraction technique for total polyphenols and flavonoids. The results of this study also reveal that the pulp has the highest content of carotenoids. Regarding the DPPH free radical reduction method we found that the 100% ethanolic extract as well as the bark has the significant antiradical activity.

Im Rahmen des Programms zur Sanierung und Erhaltung des tunesischen Weinerbes und in Anbetracht der Bedeutung der Variabilität des lokalen Rebsortenbestands wurden morphologische und molekulare Mikrosatellitenmarker verwendet, um 61 Rebsorten der kultivierten autochthonen tunesischen Reben zu erfassen. Die Verwendung von 17 ampelographischen Deskriptoren führte zu einer hohen Anzahl von Morphotypen und ermöglichte die Diskriminierung aller Kultivare. Die multivariaten Analysen Typ ACP zeigten, dass nur 6 von 17 morphologischen Variablen an der Strukturierung der verschiedenen Rebsorten...

Within the framework of the program of rehabilitation and conservation of the Tunisian wine heritage and considering the importance of the variability of the local grape varieties, morphological and molecular microsatellite markers were used to list 61 cultivated autochthonous Tunisian grape varieties. The use of 17 ampelographic descriptors allowed to obtain a high number of morphotypes and to discriminate all cultivars. The multi-variety analyses Type PCA showed that only 6 morphological variables among 17 participate in the structuring of the different grape varieties. The color variable...

Le blé est une importante culture céréalière qui contribue de manière significative à l'alimentation humaine. Le blé naturel possède un certain nombre de propriétés médicales, comme le fait que chaque composant du grain de blé entier contient des éléments dont le corps de la personne a besoin. Le blé (Triticum aestivum) est l'une des cultures de base les plus cultivées et les plus utilisées dans l'alimentation humaine. La métabolomique est un outil potentiel pour évaluer les changements dans la composition des nutriments de la sélection à la transformation, tout en...