Dans la plupart des pays industrialisés, on observe une tendance générale à la conservation des dents jusqu'à un âge avancé. Comme des récessions gingivales se produisent souvent au cours du vieillissement, les surfaces des racines de ces dents conservées sont souvent exposées à la cavité buccale, ce qui augmente le risque de développement de caries. Par conséquent, la prévalence des caries radiculaires est élevée chez les personnes âgées et on peut s'attendre à ce que la demande de stratégies de gestion des caries radiculaires augmente dans un avenir proche. Étant...

Taste perception plays an essential role in our life .It is a complex phenomenon related to the perception of flavors, defined by the combination of sensations coming from the olfactory, gustatory, and trigeminal systems. Taste arises from chemical substances dissolved in saliva interacting with specific proteins, i.e. taste receptors, which trigger the activation of taste receptor cells (TRCs) located on gustatory papillae, on the tongue. Specific signal transduction pathways are mediated by the taste receptors, existing for each taste type: sweet, umami and bitter are determined by organic...