This book contains a selection of vegan traditional Tuscan (Italy) recipes, handed down through the generations, suitable for those who follow a vegan diet. They are taken from the same manuscript of the book GRANNY'S RECIPES (Sarnus, 2012) by the same author. In the manuscript the author, a physicist with a penchant for gastronomy, had transcribed the recipes revised by his grandmother. Family recipes are a priceless heritage, especially in Tuscany. Furthermore, they always add something special to the usual preparation that makes them even tastier. Of course, Tuscan traditional cookery is...

Le ricette di famiglia sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana. Il libro contiene una carrellata di poco meno di duecento ricette tradizionali toscane casalinghe trasmesse di generazione in generazione. In particolare le ricette fanno riferimento a come si mangiava a Firenze negli anni '50 del secolo scorso. Sono tratte dallo stesso manoscritto che ha dato origine al libro dello stesso autore Le ricette della mi' nonna (Sarnus, 2012). Nel manoscritto l'autore, fisico prestato alla gastronomia, ha trascritto le ricette ereditate e rivisitate da sua nonna. Le ricette di casa...