Il existe un risque toujours croissant d'exposition chronique aux nitrates en raison de leur utilisation répandue dans la médecine, l'agriculture, l'industrie manufacturière et leur présence dans l'environnement en tant que polluants. L'exposition aux nitrates est particulièrement courante grâce à l'utilisation de médicaments nitrosables utilisés pour traiter les maladies cardiaques et à la consommation de légumes cultivés sur des terres agricoles fortement fertilisées. Le stress oxydatif est connu pour être impliqué en tant que mécanisme physiopathologique dans de nombreux...