Fallstudie: Restaurant Origen Bistró. Die aktuelle Wirtschaftsentwicklungspolitik und die von der kolumbianischen Regierung verfolgten Freihandelsabkommen, die zu einer Globalisierung der Märkte geführt haben, haben dazu geführt, dass Kleinunternehmer neue, bessere und effizientere Geschäftsstrategien entwickeln müssen, die zu ihrer wirtschaftlichen Stärkung beitragen und eine größere Akzeptanz und Loyalität bei den Kunden erzeugen, die jeden Tag anspruchsvoller und besser informiert sind (Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung, 2014). Im Rahmen der...