Der Apfel ist eine wertvolle Frucht, die zur Familie der Rosaceae gehört. Nachernteverluste entstehen durch Transport, unsachgemäße Handhabung während der Ernte und Lagerung und vor allem durch mikrobiellen Befall. Die vorliegende Studie wurde durchgeführt, um die Auswirkungen von Gammastrahlung auf den Nährwert von Äpfeln vor und nach der Gammabestrahlung zu beobachten. Die verwendeten Strahlungsdosen betrugen 1,0, 1,5 und 2,0 kGy, und die Äpfel wurden bei Kühlschranktemperatur (4 °C) gelagert. Anschließend wurde eine Proximalanalyse durchgeführt, um die Auswirkungen der...
Der Apfel ist eine wertvolle Frucht, die zur Familie der Rosaceae gehört. Nachernteverluste entstehen durch Transport, unsachgemäße Handhabung wäh...
La pomme est un fruit précieux appartenant à la famille des Rosacées. Les pertes après récolte sont dues au transport, à une mauvaise manipulation pendant la récolte et le stockage, et surtout à l'attaque microbienne. La présente étude a été menée afin d'observer les effets des rayons gamma sur la valeur nutritionnelle des pommes, avant et après irradiation gamma. Les doses utilisées pour l'irradiation étaient de 1,0, 1,5 et 2,0 kGy et les pommes ont été stockées à température réfrigérée (4 °C). Une analyse immédiate a ensuite été effectuée afin de déterminer les...
La pomme est un fruit précieux appartenant à la famille des Rosacées. Les pertes après récolte sont dues au transport, à une mauvaise manipulati...
