Les raisins sont une culture agricole importante qui est consommée à la fois sous forme brute comme fruit frais et dans de nombreux produits industriels. Les microbes présents sur le fruit sont responsables de sa décomposition, ce qui réduit sa durée de conservation. Le présent travail souligne l'importance des rayons gamma dans l'amélioration de la durée de conservation des raisins. Il se concentre également sur l'effet des rayons gamma sur la valeur nutritionnelle des raisins.

Weintrauben sind eine wichtige landwirtschaftliche Kulturpflanze, die sowohl in roher Form als frisches Obst als auch in vielen industriellen Produkten verzehrt wird. Die auf den Früchten vorhandenen Mikroben sind für den Verfall der Früchte verantwortlich, was zu einer kürzeren Haltbarkeit führt. Die vorliegende Arbeit hebt die Bedeutung der Gammastrahlung für die Verlängerung der Haltbarkeit von Weintrauben hervor. Die Arbeit konzentriert sich auch auf die Auswirkungen der Gammastrahlung auf den Nährwert von Weintrauben.