Knoblauch (Allium sativum) ist eine mehrjährige Pflanze mit einer unterirdischen Knolle, die als Zwiebel bezeichnet wird, und kleinen Zwiebeln, die als Zehen bezeichnet werden. Er gehört zur Gattung Allium und ist nach der Zwiebel das am zweithäufigsten angebaute Gemüse. Knoblauch wird wegen seines Aromas und Geschmacks geschätzt. Knoblauch hat ein breites Spektrum an Wirkungen, wie antibakteriell, antiviral, antimykotisch und antiprotozoal. Bei der Lagerung kann Knoblauch leicht von Mikroben befallen werden und anfangen zu keimen. Um das zu verhindern, wird Gammabestrahlung als Methode...