In jüngster Zeit ist die Nahrungsmittelknappheit zu einem wichtigen Thema weltweit geworden, insbesondere in Ländern der Dritten Welt. Die nachhaltige Förderung der Landwirtschaft hinsichtlich Ertrag, Nährwert und Anpassungsfähigkeit wichtiger Nutzpflanzen ist die einzige Lösung für diese ernste Situation. Hülsenfrüchte sind proteinreiche, erschwingliche Nahrungsmittel und zudem eine wichtige Quelle für Mikronährstoffe. Hülsenfrüchte ergänzen Getreide und verbessern so den Nährwert der stärkehaltigen Ernährung sehr armer Menschen. Die aufgrund von Selektionsdruck und...

Ces derniers temps, la pénurie alimentaire est devenue un problème majeur dans le monde, en particulier dans les pays du tiers monde. La seule solution à cette situation dramatique réside dans le développement d'une agriculture durable qui améliore le rendement, la valeur nutritive et l'adaptabilité des principales cultures. Les légumineuses à grains sont des aliments riches en protéines et abordables, qui constituent également une source essentielle de micronutriments. Elles complètent les céréales et permettent d'améliorer la qualité nutritionnelle des régimes alimentaires...