In unserer schnelllebigen Kultur haben wir die Kunst des guten Essens verloren. Essen ist oft nicht viel mehr als ein Treibstoff, den man sich reinzieht, während man andere Dinge tut, wie im Internet surfen, Auto fahren oder die Straße entlanggehen. Das Essen am Schreibtisch ist mittlerweile in vielen Arbeitsstätten die Norm. All diese Schnelllebigkeit fordert ihren Tribut und macht Fettleibigkeit, Mangelernährung, Diabetes und Bluthochdruck zu unseren größten Sorgen, insbesondere bei jungen Menschen. Das ist es, was wir am Kampf um eine gesunde Ernährung nicht verstehen. Aber wir...

Dans notre culture où tout va très vite, nous avons perdu l'art de bien manger. La nourriture n'est souvent guère plus qu'un carburant à avaler tout en faisant autre chose, comme surfer sur Internet, conduire ou marcher dans la rue. Manger au bureau est désormais la norme dans de nombreux lieux de travail. Tout ce rythme effréné a des conséquences néfastes et fait de l'obésité, des carences nutritionnelles, du diabète et de l'hypertension nos principales préoccupations, en particulier chez les jeunes. C'est ce que nous ne comprenons pas dans la lutte pour une alimentation saine....