Le livre « Technologie de production pour la préparation de poudre de feuilles de moringa » donne des idées succinctes sur la manière d'augmenter la durée de conservation des légumes à feuilles vertes grâce à différentes méthodes de séchage et de les transformer en produits à valeur ajoutée tels que la poudre. La poudre de feuilles de moringa est riche en vitamines telles que la vitamine A sous forme de beta-carotène, l'acide ascorbique, la riboflavine, l'acide folique, ainsi qu'en minéraux tels que le calcium, le fer, le potassium, le sodium et le phosphore, etc. La qualité...

Das Buch "Produktionstechnologie zur Herstellung von Drumstick-Blattpulver" gibt einen kurzen Überblick darüber, wie man die Haltbarkeit von grünem Blattgemüse durch verschiedene Trocknungsmethoden verlängern und es in ein Mehrwertprodukt wie Pulver umwandeln kann. Moringa-Blattpulver ist reich an Vitaminen wie Vitamin A in Form von beta-Carotin, Ascorbinsäure, Riboflavin und Folsäure sowie an Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen, Kalium, Natrium und Phosphor. Die Qualität des dehydrierten Produkts in Bezug auf Rehydrationsgrad, Farbe und Geschmackserhalt kann durch die...