Die zunehmende Beliebtheit der Verwendung von Polyphenolen in einer Vielzahl von gesundheitsfördernden Bereichen, einschließlich der Prävention von Krankheiten und als Therapeutikum, sowie die Tatsache, dass aus der Ernährung stammende Verbindungen und pflanzliche Arzneimittel allgemein als sicher gelten, lassen immer deutlicher erkennen, dass diese Verbindungen schädliche Auswirkungen haben und Bedenken hinsichtlich der sicheren Verwendung von Flavonoiden in der Ernährung aufkommen lassen könnten. Das Risiko einer pharmakokinetischen Wechselwirkung zwischen Polyphenolen und...

L'utilisation des polyphénols est de plus en plus populaire pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment dans la prévention des maladies et comme agent thérapeutique. Bien que les composés issus de l'alimentation et les plantes médicinales soient généralement considérés comme sûrs, il apparaît de plus en plus clairement que ces composés pourraient avoir des effets néfastes et susciter des inquiétudes quant à la sécurité d'utilisation des flavonoïdes alimentaires. Le risque d'interaction pharmacocinétique entre les polyphénols, les oligo-éléments ou les...