"Die Lehre von den pflanzlichen Parasiten des Menschen hat bisher sehr im Argen gelegen. Die Gründe dafür liegen darin, dass bei Untersuchung dieser Gebilde nicht genug Rücksicht genommen wurde auf die Forschungen der neueren Botaniker. Eine gründliche Kenntnis der Vegetation, Lebensweise und Fortpflanzung der Zellenpflanzen, besonders aber der Pilze, muss notwendig die Grundlage für derartige Untersuchungen bilden. Diese Kenntnis einzuleiten kann nicht die Aufgabe vorliegenden Werkchens sein, jedoch halte ich es nicht für überflüssig, eine kurze Einführung in das Leben der...

"Die Morphologie derjenigen Organismen, welche die verschiedensten Arten der Gärung hervorrufen, hat den Verfasser dieses Schriftchens seit mehren Jahren fast ausschliesslich und ununterbrochen beschäftigt und es ist der Wunsch in ihm rege geworden, die Resultate dieser Studien einmal im Zusammenhange dem ärztlichen, naturwissenschaftlichen und technischen Publikum vorzutragen.
Die Gärungserscheinungen unterscheiden sich augenfällig von anderen Arten chemischer Zersetzung dadurch, dass sie nicht durch blosse chemische Affinität mehrer einander gegenseitig vertreibender, oft blos...