Les espèces sous-utilisées constituent une catégorie définie par leur valeur sociale et leur statut. En Inde, divers types d'aliments sous-utilisés sont disponibles de façon saisonnière mais ne sont pas utilisés autant qu'ils le devraient malgré leur valeur nutritive élevée. Compte tenu de la prévalence d'un niveau élevé de malnutrition en micronutriments parmi les groupes vulnérables, l'utilisation d'aliments sous-utilisés peut être envisagée pour remédier aux troubles nutritionnels. En pratique, il n'existe aucune information sur la valeur nutritive des aliments...

Ungenutzte Arten bilden eine Kategorie, die durch ihren sozialen Wert und Status definiert ist. In Indien sind verschiedene Arten von unzureichend genutzten Lebensmitteln saisonal verfügbar, werden aber trotz ihres hohen Nährwerts nicht in dem Maße genutzt, wie sie es sollten. Angesichts der hohen Prävalenz von Mikronährstoff-Mangelernährung bei gefährdeten Bevölkerungsgruppen kann die Nutzung von nicht ausreichend genutzten Lebensmitteln erforscht werden, um die Ernährungsstörungen zu überwinden. In der Praxis gibt es keine Informationen über den Nährwert von unzureichend...