Ces dernières années, une large gamme de métabolites microbiens a été utilisée pour la production industrielle dans le monde entier pour le bien-être humain. Le pullulan est l'un des métabolites microbiens importants produits par Aureobasidium pullulans, un champignon polymorphe, partout dans le monde. Le pullulane est un homopolymère linéaire composé de sous-unités de maltotriose interconnectées avec des liaisons glycosidiques. Ce polymère est exploité dans les industries alimentaire, cosmétique, médicale et pharmaceutique, y compris la fabrication de plastiques...

In den letzten Jahren wurde eine breite Palette von mikrobiellen Metaboliten für die industrielle Produktion weltweit zum Wohl des Menschen verwendet. Pullulan ist einer der wichtigsten mikrobiellen Metaboliten, die von Aureobasidium pullulans, einem polymorphen Pilz, auf der ganzen Welt produziert werden. Pullulan ist ein lineares Homopolymer, das aus Maltotriose-Untereinheiten besteht, die mit glykosidischen Bindungen verbunden sind. Dieses Polymer wird in der Lebensmittel-, Kosmetik-, Medizin- und Pharmaindustrie einschließlich der Herstellung biologisch abbaubarer Kunststoffe...

Aureobasidium pullulans, populairement connu sous le nom de levure noire, est l'un des champignons saprophytes les plus répandus, associé à un large éventail d'habitats terrestres et aquatiques, en environnement tempéré et tropical. C'est un champignon polymorphe capable de se développer dans des cellules simples de type levure ou sous forme d'hyphes polycaryotes cloisonnés présentant des conditions synchrones, avec des cellules en herbe. Ce champignon a été potentiellement exploité pour la production commerciale de diverses enzymes (amylase, xylanase et pectinase, etc.), d'une...