Perlhirse [Pennisetum glaucum (L.) R. Br. emend. Stuntz], allgemein bekannt als Bajra, ist eine wichtige dürreresistente Hirseart, die hauptsächlich in ariden und semiariden Gebieten auf leicht strukturierten Sandböden angebaut wird. Es handelt sich um eine doppelt nutzbare Kulturpflanze, deren Körner für den menschlichen Verzehr und deren Halm als Viehfutter verwendet werden. Perlhirsekörner werden wie Reis gekocht gegessen oder zu "Chapattis" aus Mehl wie Weizen- oder Maismehl verarbeitet und auch als Futtermittel für Geflügel und als Grünfutter oder Trockenfutter für Rinder...

Le millet perlé [Pennisetum glaucum (L.) R. Br. emend. Stuntz], communément appelé bajra, est une importante culture de millet résistante à la sécheresse, essentiellement cultivée dans les zones arides et semi-arides sur des sols sableux à texture légère. Il s'agit d'une culture à double usage, les grains étant destinés à la consommation humaine et le fourrage à l'alimentation du bétail. Les grains de millet perlé sont consommés cuits comme le riz ou préparés sous forme de « chapattis » à partir de farine, comme la farine de blé ou de maïs, et sont également...