Die Geflügelproduktion in ländlichen Gebieten spielt eine wesentliche Rolle bei der Überbrückung des weltweit vorherrschenden Proteinmangels. Perlhühner spielen eine wichtige Rolle in der ländlichen Geflügelhaltung, die unter extensiven Produktionsbedingungen betrieben wird und den Landwirten vor allem durch den Verkauf von Eiern und Fleisch Einnahmen verschafft. Sie werden weltweit domestiziert. Sie sind geschlechtsdimorph, wobei die Männchen an ihren großen Helmen und Kehllappen zu erkennen sind. Ihr Fleisch ist mager und zart und enthält 50 % weniger Fett und 8 % mehr Eiweiß als...