O controle de qualidade e uma importante estrategia largamente utilizada em muitas industrias de bens e servicos, porem, ainda pouco difundido no setor agropecuario brasileiro. A pequena utilizacao das ferramentas de qualidade no meio agropecuario advem, dentre outras razoes, da pouca realizacao de pesquisas, da dificuldade em definir e mensurar indicadores de qualidade que possam ser facil e rapidamente aplicados, bem como da falta de uma cultura de qualidade entre os empresarios rurais. Teoricamente qualquer variavel mensuravel pode ser um Indicador de Qualidade, porem, na pratica, muitas...