L''alimentation et l''A(c)tat nutritionnel contribuent puissamment au dA(c)veloppement de maladies qui sont A l''heure actuelle largement rA(c)pandues. En France, le surpoids et l''obA(c)sitA(c) concernent 19% des enfants et 41% des adultes. L''augmentation rapide de leur prA(c)valence est particuliA]rement prA(c)occupante chez les jeunes. Il est aujourd''hui parfaitement A(c)tabli que l''alimentation et l''activitA(c) physique sont deux A(c)lA(c)ments clefs de la prA(c)vention de la prise de poids. D''autre part, le sucre est frA(c)quemment soupAonnA(c) de favoriser l''hyperphagie et...