Dans cette these, nous etudions comment des notions de developpement durable, de principe de precaution, de responsabilite, de risque zero... sont apparus autour d'un modele de pensee base sur la rationalite scientifique construisant les perceptions des risques industriels. Ce modele, destabilise aujourd'hui par une incapacite a repondre a toutes les interrogations qu'il souleve et a parer a toutes les situations de risques ou d'accidents, reste une valeur de reference reaffirmee. L'information du public devient un enjeu de democratie et de protection de ce modele de pensee. On se retrouve...