die Hotellerie ist durch einen hohen Wettbewerbsdruck gekennnzeichnet. Dabei spricht einiges dafur, da dieser fur viele Unternehmen sehr schwierige Zustand auf Dauer angelegt ist. So ist weder angebotsseitig noch nachfrageseitig eine Entspannung der Marktlage in Aussicht. Es werden weiterhin zusatzliche Kapazitaten aufgebaut, und dies in einer Zeit, in der das Nachfrageverhalten, insbesondere in Form einer gestiegenen Sensibilitat fur Preis-Leistungs-Relationen, fur sich genommen bereits eine Belastung von Belegungsquote und Zimmerpreis bedeutet. Neben dem problematischen Verhaltnis zwischen...

Das Nachschlage- und Lehrwerk berucksichtigt sowohl die Interessen der Fuhrungskrafte, der Mitarbeiter und der Auszubildenden touristischer Leistungstrager als auch die der Studierenden und verbindet die Eigenschaft eines Lexikons mit der eines Kompendiums."